Blitzgurken (für sofortigen Verbrauch)

Gemüsekonserve, eingeweckte Gemüse

                                         

Blitzgurken (für sofortigen Verbrauch)

1 kg Gurken, 250 ml Essig (10 %-ig), 750 ml Wasser, 1 EL Salz, 1 EL Senfkörner, Dillzweige.

Die nicht zu grosse Gurken in 2 cm grosse Stücke schneiden. Aus Essig, Wasser und andere Zutaten einen Aufguss-Sud kochen und die Gurken portionsweise (mit Schaumlöffel) in Aufguss-Flüssigkeit tauchen. Dann die Gurken in Einweckgläser werfen und den Kochsud darauf giessen. Erkalten lassen und sofort verwendbar.






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