Cipolle in Agrodolce (Karamelisierte-Zwiebeln)
Antipasti, Salate
Cipolle in Agrodolce (Karamelisierte-Zwiebeln)2 Bund weiße Zwiebeln (8 Stück), 3 EL Öl, Salz, 2 EL Weinessig, 1 TL Honig.Zwiebeln putzen und das Grüne abschneiden. Öl in einem flachen Topf erhitzen und die Zwiebeln nebeneinander hineinlegen, etwas salzen und unter Wenden leicht bräunen. Eine halbe Tasse Wasser, Essig und Honig dazugeben. Aufkochen lassen und bei kleiner Hitze so lange weiter kochen, bis die Flüssigkeit fast eingekocht ist. Abkühlen lassen.
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