Einwecken, Konservieren

Knoblauchkonserve

                                         




Knoblauch und Backpflaumen in Essig

400 g Knoblauch, 100 g Backpflaumen (entsteint), 1 EL Salz, 60 g Zucker, 120 ml Rotweinessig, ca 150 ml Wasser, einige Zimtrinde (1 Stück pro Glas).

Knoblauchzehen enthauten und waschen, Backpflaumen in längliche Stücke schneiden. Essig, Wasser, Salz, Zucker und Zimt aufkochen. Jetzt Knoblauch und Backpflaumen hineinwerfen und weitere 3 Minuten kochen. In kleinere Gläser füllen und mit Sud aufgiesen. Die Gläser schliessen und in Trockendunst abkühlen lassen.

Süss - sauer Eingelegte

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Tipp

In schöne, kleine Gläser füllen (Geschenkidee).

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