Essiggurken

Gemüsekonserve, eingeweckte Gemüse

                                         

Essiggurken

5 kg Gurken, 750 ml Essig (10 %), 5 l Wasser, 150 g Salz.

Die Gurken über Nacht unter Wasser halten. Am nächsten Tag abbürsten und fest in Gurkengläser legen. Essig und Wasser mit Salz aufkochen und erkalten lasen. Sud auf die gurken giessen und die Gläser schliessen.






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Anmerkung

Nach eine Woche geniessbar.

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