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Cevapcici (ex-Jugoslawien)

1 kg Schweine-Gehacktes, 2 KL Salz, 2 KL schwarzer Pfeffer (gemahlen), 1/2 KL Paprikapulver (edelsüss), 8-10 Knoblauchzehen, 1 Msp Natron.

Das Fleisch zweimal wolfen. Die Knoblauchzehen putzen und durchpressen. Alle oben genannte Zutaten gründlich durchkneten und zugedeckt für ca 3-4 Stunden in Kühlschrank legen. Später mit nasse Händen fingerlange "Würstchen" formen. Über Holzglut, oder in Elektrogrill schön rot grillen.

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Dazu reichen

Kleingehackte Zwiebeln, Ajvar, Kartoffeln und natürlich frisches Brot.

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