Einwecken, Konservieren

Gemüsekonserve, eingeweckte Gemüse

                                         




Füllbare Paprikaschale

Zutaten: 1 kg Paprika (Kirschpaprika - rot und reif), 500 ml Essig (5 %), 1 EL Salz, 1 EL Senfkörner, 1 EL Pfefferkörner3-4 Knoblauchzehen.

Die schöne, reife rote Kirschpaprikas gründlich waschen, das Kernhaus gründlich herauslösen, alle Samen entfernen und in kleine, saubere Gläser füllen (die Paprikaöffnungen zeigen immer nach oben, so die Luftblasen können problemlos nach oben entweichen). Essig mit 500 ml Wasser, Salz und die aufkochen und sofort auf die Paprikaschoten giessen. Die Gläser bis zum nächsten tag in Trockendunst lassen.

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Tipp

Die abgetrocknete Paprikaschalen mit verschiedene Füllmaterialien (z.B. Käse, Anchovis, Fleisch, Leberpastete etz.) füllen und als Vorspeise reichen.

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