Gurken süss-sauer eingelegt

Gemüsekonserve, eingeweckte Gemüse

                                         

Gurken süss-sauer eingelegt 1 Salatgurke, 1/4 l Wasser, 50 g Zucker, 4 EL Weissweinessig, 5 Dillzweige, 10 Estragonblättchen, 2 Lorbeerblätter, 1 KL Senfkörner, 100 g Joghurt, Sherryessig, Salz, Weisser Pfeffer. Die Gurke schälen, längs halbieren. Die Kerne mit einem Teelöffel heraus schaben. Die Gurkenhälften in ca. 3 mm dünne Scheiben schneiden. Wasser mit Zucker, Weissweinessig, den abgeschnittenen Dillstielen (das Dillkraut zur Dekoration aufheben), Estragon, Lorbeerblättern und Senfkörnern aufkochen. Die Gurkenscheiben zugeben, erneut aufkochen und abkühlen lassen. Gut zugedeckt bei Zimmertemperatur einen Tag ziehen lassen. Die Gurken durch ein Sieb giessen, Dillstiele, Estragon, Lorbeer und Senfkörner entfernen. Das Dillkraut fein hacken. Mit dem Joghurt, 1/2 EL Gurkensud je Portion und etwas Sherryessig verrühren. Die Gurken untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn die allgemeine, alte Witze sind schon langweilig, so besuch mal unbedingst die Seite der neue Witze! Garantiert brandtneue Witze, Scherze.

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