Strudelrezepte

Würzige Strudelrezepte

                                         






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Hirnstrudel

50 g Schmalz, 150 g Hackfleisch (Kalb), 5 g Zwiebel, 150 g Hirn, Salz, Pfeffer.

Zwiebel kleinhacken. Hirn enthauten und kleinhacken. Zwiebel in 20 g Schmalz glasig dünsten, Hackfleisch zugeben, salzen, pfeffern, Hirn zugeben und weitere 5 Minuten dünsten. Auf Strudelblätter verteilen, aufrollen und backen.

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