Hirnstrudel
Würzige Strudelrezepte
Hirnstrudel50 g Schmalz, 150 g Hackfleisch (Kalb), 5 g Zwiebel, 150 g Hirn, Salz, Pfeffer.Zwiebel klein hacken. Hirn enthäuten und klein hacken. Zwiebel in 20 g Schmalz glasig dünsten, Hackfleisch zugeben, salzen, pfeffern, Hirn zugeben und weitere 5 Minuten dünsten. Auf Strudelblätter verteilen, aufrollen und backen.
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