Milchprodukte

Gerichte, Speisen mit Quark

                                         






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Gefüllte Paprikaschoten

5 große Paprikaschoten, 400 g Schafquark, 150 g Butter, 5 g Gewürzpaprika, 1 g Kümmel, 30 g Zwiebel, 1 Bund Schnittlauch, 2 g Senf, 2 g Sardellenpaste oder 1 Sardine, 150 g Salami, 50 g Salz.

Die Paprikaschoten gründlich waschen, das Kerngehause entfernen, daßei darauf achten, daß die Paprikas nicht platzen. Schafquark, Butter, Senf, Gewürzpaprika, sehr klein gewürfelte Zwiebel, klein- geschnittenen Schnittlauch und Sardellenpaste (oder Sardine) gut vermischen. Zerkleinerten Kümmel und Salz zugeben. Salami in kleine Würfel schneiden und unter den Quark heben. Die Paprikaschoten mit der Masse füllen und in den Kühlschrank stellen, leicht frosten. Die Paprikaschoten in dünne Scheiben geschnitten servieren.

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Scharfe Paprikaschoten füllen.

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