1 kg Muscheln, 1 Tasse Öl, 4 Knoblauchzehen, 2 EL feingehackte Petersilie, 150 ml Ouzo, Salz, Pfeffer.
Die Muscheln gründlich waschen und in Öl andünsten. Knoblauch in Scheiben schneiden. Knoblauch, Petersilie, Ouzo zufügen und zugedeckt etwa 10 Minuten garen. Salzen, Pfeffern und heiss servieren.
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