Istrianer Schweinskaree (Ombolo)

Wurst, Salami, Schinken, Speck

                                         

Istrianer Schweinskaree (Ombolo) 2 kg Schweinskotelett, 20 g Knoblauch, 30 g Salz, 10 Pfefferkörner, 10 Lorbeerblätter. "Das ganze Stück entbeinen und mit Salz, zerkleinertem Pfeffer, feingehacktem Knoblauch und Lorbeerblatt einreiben. 10 bis 15 Tage trocknen lassen. In Scheiben schneiden und als kalten Aufschnitt reichen. Grilliert, oder in Bratpfanne auf wenig Olivenöl gebraten, schmeckt es prima. Das geräucherte Schweinskaree kann auf längere Zeit aufbewahrt werden, wenn man die Scheiben ein wenig in Öl brät, in ein Gefäß einschichtet und mit zerlassenem Bratfett übergießt." Wenn die allgemeine, alte Witze sind schon langweilig, so besuch mal unbedingst die Seite der neue Witze! Garantiert brandtneue Witze, Scherze.

Weitere Seiten Sprache Schweinskaree, oder Filet wird in Istrien gebietsweise "Ombolo", oder "Zlumpert" genannt. Kalte Gerichte mit Schinken Bärencanapé Gefüllte Eier (Schinken) Geräucherte Haxe mit Kren (Eisbein mit Meerrettich) Pfifferling-Schinken Salat Prosciutto e melone (Parmaschinken mit Melone) Parmaschinken mit Mozzarella Käse-Schinken Rolle Prosciutto e cipolle (Schinkenplatte mit Zwiebeln) Schinken mit Feigen und Weintrauben Umwickelte Grissini Dekorspieß "tre sapori" Dekorspieß "quattro sapori" Schinkenspieße (Stuzzichini di prosciutto) Schinken-Käse Spieße Gemischte Spieße Kubaer Salat Schinkenherz Valentin Doppelherz 1. Valentin Schinkenherz Appetithappen, Partyhappen, Canapés Dekorieren Dekorationsspiesse Schweineschlacht Schweineschlacht beim Bauern Schinkenrezepte Preßsack und Schwartenmagen Speckrezepte Paprikarezepte Ungarische Rezepte Vaters Räucherofen Kroatische Küche Weiter: Hauptseite