Kirschpaprika mit Knoblauch gefüllt

Gemüsekonserve, eingeweckte Gemüse

                                         

Kirschpaprika mit Knoblauch gefüllt

Ca. 700 g Kirschpaprika, ca. 500 g Knoblauchzehen, 1 l Essig (5 %), 1 geh. EL Salz, 1 EL Senfkörner, 1 EL Koriander.

Die Knoblauchzehen enthäuten und waschen. Die Kirschpaprikas waschen und entkernen. In jede Paprika 1 (2, oder 3) Knoblauchzehen drücken. Dann die gefüllte Paprikas in saubere Weckgläser legen. Die gefüllte Paprikas müssen mit der Öffnung nach oben zeigen - so bleiben keine Luftblasen! Aus Essig, Salz und Gewürze einen Aufguss-Sud kochen und sofort auf die Paprikaschoten giessen. Die Gläser in Trockendunst sterilisieren.






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Tip

Grüne und rote Paprikas gemischt verwenden.
Einige Perlzwiebel zufügen.

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