Nudeln

Nudeln, Pasta

                                         




Pasta Grundrezept 1.

500 g Hartweizengrieß, 4 Eier, Salz, Olivenöl.

Aus Hartweizengrieß ein Hügelchen gießen auf die Arbeitsfläche. In die Mitte eine Mulde drücken, Die Eier und 1 TL Salz hineingeben. Vom Rand her nach innen die Eier mit dem Grieß vermischen, bis eine krümelige Masse entsteht. Eventull noch ein wenig Olivenöl zugeben, dadurch wird der Teig noch elastischer und lässt sich ganz dünn ausrollen.

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Verwendung:

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