Pfirsich-Sekt-Marmelade

Jam, Marmelade, Konfitüre

                                         

Pfirsich-Sekt-Marmelade 1 kg Pfirsiche (reif), 500 ml Sekt (trocken), 2,5 cl Himbeersirup, Saft einer Zitrone, 1,5 kg Zucker, 250 ml flüssiges Geliermittel, 20 g Zitronensäure. Die Pfirsiche heiß überbrühen, dann kalt abschrecken. Die Haut abziehen, halbieren und entsteinen. In kleine Stücke schneiden und im Mixer pürieren. Mit Sekt, Himbeersirup, Zitronensaft und Zucker in einen großen Topf geben. Unter rühren zum Kochen bringen, einige Minuten kochen lassen, dann Geliermittel unterrühren. Nach einige Minuten Zitronensäure unterrühren. Marmelade abschäumen und noch heiß in die Gläser füllen. Wenn die allgemeine, alte Witze sind schon langweilig, so besuch mal unbedingst die Seite der neue Witze! Garantiert brandtneue Witze, Scherze.

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