Eintopfgerichte

Suppen

                                         




Tschango Gulasch in der Gulaschkanone

Pro Person: 150 g Rindfleisch, 250 g Sauerkraut, 6 g Schmalz, oder Öl, 25 g Zwiebeln, 1/2 EL Letscho (lecsó), 2 g Gewürzpaprika (Edelsüß), Gezupfte Nudeln, 1/2 Knoblauch, 1 MSP Kümmel, 5 g Salz.

Sauerkraut leicht auswaschen und mehrmals durchschneiden. Rindfleisch in 2x2 cm große Würfel schneiden. Die kleingeschnittene Zwiebeln in Schmalz, oder Öl rösten. Paprika hinzugeben, verrühren, die Fleischwürfel hineingeben, salzen, weiterrösten. Nach einige Minuten Kümmel und zerdrückte Knoblauchzehen hinzugeben, mit ganz wenig Wasser löschen und zugedeckt, bei kleiner Hitze schmoren. Zeitweise umrühren und mit wenigem Wasser nachgießen. Nach 30 Minuten Sauerkraut und Letscho zugeben. Mit Wasser auffüllen (0,4 l/Person) und fertiggaren. In letzte 10 Minuten in der Suppe die Gezupfte Nudeln auskochen.

Suppenrezepte mit Fleisch

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Servieren

Mit weichem Brot und scharfe Paprikaschoten servieren.

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