Feldküche, Gulaschkanone

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Gulaschkanone



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  • Vegane Eintopfgerichte
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  • (Die Zutaten sind immer pro Person angegeben!)



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    Mengenlehre

    Wieviel Rohstoffe rechnet man pro Person?

    Suppen:

    400 ml bei alleinstehende deftige Suppen.
    250 ml, wenn es um einen Menü geht.

    Fleischgerichte:

    Wenn es geht um eine reine Gulaschspeise, so ich rechne 180-190 g Fleisch für gulaschartige Speisen. Das ist schon traditionell gut bewährt.
    Bei mitgekochte andere voluminöse Zutaten (z.B. Pilz, Gemüse usw.) mit weniger Fleisch rechnen!

    Eintopfgerichte:

    Ein Teller reichlich gefüllt. ---> ausmessen!
    (bei Pasta/Nudelgerichte noch mehr) ---> gehäuft!



    Vegane Eintopfgerichte

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    Pfadfinderküche

    Motto: "Weniger mitbringen, mehr sammeln"

    Die pfiffige Pfadfinderköche, verwenden viele solche Zutaten, wie Pilze, Sauerampfer, Bärlauch, Löwenzahn, Brennesseln, verschiedene Beeren und alles was die Natur gibt.


    Achtung!
    Die Verwendung der Waldpilze braucht gewisse Fachkenntnisse (giftige Pilze!).

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    Für VEGI-Fans

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