Gulaschkanone
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(Die Zutaten sind immer pro Person angegeben!)
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Obst und Gemüse vom Grill
Bohnensuppe mit saurer Sahne
Bohnensuppe "Jokai"
Gulaschsuppe auf Siebenbürger Art
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Betyarengulasch in der Kanone
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Donau Fischsuppe 1.
Donau Fischsuppe 2.
Donau Fischsuppe 3. (aus gemischten Sorten)
Donau Fischsuppe 4. (im Freien gekocht)
Fischsuppe von Dunakömlõd 1. (Dunakömlõdi halászlé)
Fischsuppe von Theiß 1.
Fischsuppe von Theiß 2.
Fischsuppe von Theiß 3.
Szegediner Fischsuppe aus verschiedenen Fischsorten
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Wieviel Rohstoffe rechnet man pro Person?
Suppen:
400 ml bei alleinstehende deftige Suppen.
250 ml, wenn es um einen Menü geht.
Fleischgerichte:
Wenn es geht um eine reine Gulaschspeise, so ich rechne 180-190 g Fleisch für gulaschartige Speisen. Das ist schon traditionell gut bewährt.
Bei mitgekochte andere voluminöse Zutaten (z.B. Pilz, Gemüse usw.) mit weniger Fleisch rechnen!
Eintopfgerichte:
Ein Teller reichlich gefüllt. ---> ausmessen!
(bei Pasta/Nudelgerichte noch mehr) ---> gehäuft!
Kartoffelpaprikasch (Paprikakartoffeln)
Kartoffelpaprikasch mit Räucherwurst
Letscho in Gulaschkanone gekocht
Pilzpaprikasch
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Motto: "Weniger mitbringen, mehr sammeln"
Die pfiffige Pfadfinderköche, verwenden viele solche Zutaten, wie Pilze, Sauerampfer, Bärlauch, Löwenzahn, Brennesseln, verschiedene Beeren und alles was die Natur gibt.
Achtung!
Die Verwendung der Waldpilze braucht gewisse Fachkenntnisse (giftige Pilze!).
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Alfölder Gulaschsuppe in der Gulaschkanone
Bohnensuppe Jokai in der Gulaschkanone
Hirschgulaschsuppe in der Kanone
Ungarische Gulaschsuppe in Gulaschkanone gekocht
Ungarische Kartoffelsuppe für 100 Personen
Eiergraupenfleisch (aus Gulaschreste)
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Für VEGI-Fans
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