Grundrezepte

Sosse

                                         




Zucchinisosse

400 g Zucchini, 1 Zwiebel, 1 TL Mehl, 200 ml Sahne, 100 ml Weisswein (trocken), 20 g Butter, Saft von 1/2 Zitrone, Salz.

Zucchini schälen und kleinwürfeln. Zwiebel kleinwürfeln und in Butter glasig dünsten. Zucchini zugeben und nach einige Minuten mit Mehl bestäuben. Einmal verrühren, dann mit Wein und Sahne aufgiessen. Mit Salz, Lorbeerlaub und Zitronensaft abschmecken. Mit Mixer pürieren, aufkochen und warm servieren.

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