Einwecken, Konservieren

Gemüsekonserve, eingeweckte Gemüse

                                         

Perlzwiebeln in Jägermeisteressig

Perlzwiebeln, 1,5 liter Essig, 300 ml Jägermeister, 200 g Zucker, 1 EL Senfkörner, 1 EL Pfefferkörner, 1 EL Koriander, 60 g Salz.

Die Perlzwiebeln putzen und in leicht gesalzenen Wasser 5 Minuten kochen. Abtropfen und in kleine Gläser legen. Jägermeister, Essig, Zucker, Salz und die Gewürze zu einen Sud kochen und auf die Zwiebeln gießen. Die Gläser schließen und in Trockendunst abkühlen lassen.






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