Disznóvágás, feldolgozás

Kolbász, szalámi, hurka, disznósajt

                                         

Disznósajt (Presswurst 1880-ból)

Végy 2 font (1 kilo) friss sertéshúst, a sertés füleit és egy font (fél kilo) füstölt sódart vagy nyelvet, főzd meg mind és vágd koczkásan hosszúkás darabokra, keverj hozzá vöröshagymát, sót és borsot és fél font (28 deka) melegített koczkákra vágott szalonnát, tölts meg ezen keverékkel egy disznó-puczort és kösd össze mind a két végét. Ezen hurka 2 óráig vízben, jó eczettel, babérlevéllel és czitromhéjjal főzessük. Ha a forró vizből kivetted, szorítsd két lapos deszka közé, mire kihűlt, vágd finom szeletekre és karimázd körül aszpikkal, eczettel és olajjal.






Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára!


home

Garantáltan újak, hiszen:
Egy újszülött számára minden vicc új.

További oldalak



Nem értem

home

Forrás

Régi német recept 1880-ból.

Disznósajtok, hideg hurkák

home Disznósajt 1.
home Disznósajt 2.
home Disznósajt 3.
home Disznósajt 4.
home Disznósajt 5.
home Őzgerinces nyelves
home Bácskai hurka
home Bácskai füstölt hurka
home Tolnai sváb húsos hurka
home Györkönyi húsos hurka
home Disznósajtos katonatál
home Disznósajt saláta
home Disznósajt saláta 2.
home Vegyes disznósajt saláta
home Kenõmájas 1.
home Kenõmájas pirított hagymával
home Erdélyi májas hurka
home Porosz májas hurka

home Disznósajtok, svártlik
home Egyéb hurkák
home Kolbászreceptek
home Felvágott receptek
home Hurkareceptek
home Pástétomreceptek
home Vér, véres hurka
home Disznóölés, feldolgozás
home Erdélyi receptek
home Téli receptoldalak

Tovább:
home Főoldal