Disznósajt (Presswurst 1880-ból)

Kolbász, szalámi, hurka, disznósajt

                                         

Disznósajt (Presswurst 1880-ból) Végy 2 font (1 kilo) friss sertéshúst, a sertés füleit és egy font (fél kilo) füstölt sódart vagy nyelvet, főzd meg mind és vágd koczkásan hosszúkás darabokra, keverj hozzá vöröshagymát, sót és borsot és fél font (28 deka) melegített koczkákra vágott szalonnát, tölts meg ezen keverékkel egy disznó-puczort és kösd össze mind a két végét. Ezen hurka 2 óráig vízben, jó eczettel, babérlevéllel és czitromhéjjal főzessük. Ha a forró vizből kivetted, szorítsd két lapos deszka közé, mire kihűlt, vágd finom szeletekre és karimázd körül aszpikkal, eczettel és olajjal. Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára! Garantáltan újak, hiszen: Egy újszülött számára minden vicc új.

További oldalak Nem értem Forrás Régi német recept 1880-ból. Disznósajtok, hideg hurkák Disznósajt 1. Disznósajt 2. Disznósajt 3. Disznósajt 4. Disznósajt 5. Őzgerinces nyelves Bácskai hurka Bácskai füstölt hurka Tolnai sváb húsos hurka Györkönyi húsos hurka Disznósajtos katonatál Disznósajt saláta Disznósajt saláta 2. Vegyes disznósajt saláta Kenőmájas 1. Kenőmájas pirított hagymával Erdélyi májas hurka Porosz májas hurka Disznósajtok, svártlik Egyéb hurkák Kolbászreceptek Felvágott receptek Hurkareceptek Pástétomreceptek Vér, véres hurka Disznóölés, feldolgozás Erdélyi receptek Téli receptoldalak Tovább: Főoldal