Disznósajtok oldala

  deutsch   english  

Disznósajtok Áttekintés A jelen A disznósajt rokonai Bél nélkül Disznósajtkészítés Disznósajtos ételek Disznósajtreceptek Konzerválás Svártlireceptek A múlt Történelmi disznósajtreceptek Egyebek Hibák, melyeket a disznósajt készítésénél elkövethetünk Mibe töltsük? Disznósajtreceptek Csípős, nyelves disznósajt Disznósajt 1. Disznósajt 2. Disznósajt 3. Disznósajt 4. Disznósajt 5. Disznósajt 6. Disznósajt 7. Disznósajt 8. Disznósajt 9. Disznósajt 10. Őszi disznósajt Bél nélkül Őzgerinces nyelves "Hamis" disznósajt Májas disznósajt A disznósajt rokonai Bácskai hurka Bácskai füstölt hurka Tolnai sváb húsoshurka Györkönyi húsoshurka . májashurkák . egyéb hurkák . Disznósajtos ételek Gyerekkorom emléke az édesapám által készített sajtsaláta. Az igazi házi füstölt disznósajtból készítette, a nyálmirigyek most is működésbe kezdenek, ha rá gondolok. Disznósajtos katonatál Disznósajtsaláta Disznósajtsaláta 2. Disznósajtsaláta 3. Vegyes disznósajtsaláta Disznósajtos palacsinta Konzerválás Sertésfejhús aszpikban Üveges disznósajt Disznósajtkészítés A disznósajt (disznófő sajt, sajt, préssajt, préshurka stb.) fõ összetevői a következők: fejhús, tokaszalonna, bőrke. Mozaikszerû vágási felület eléréséhez teszünk bele szívet, nyelvet, esetleg vesét, fület stb. Feltétlenül sok bőrkét kell beletennünk, hogy a magas kollagén tartalom "összeragassza" sajtunkat. A disznósajtot mindig "vágósra", a kelleténél sósabbra kell fűszereznünk, hiszen a főzés során ennek egy része kioldódik. A sajtot fel is füstölhetjük. Ezzel nemcsak az eltarthatósága fog megnőni, hanem egyedi füstölt ízt is kapunk. Puha kenyérrel, savanyúsággal mennyei élvezet. Utána fröccs dukál leöblíteni. Svártlireceptek Svártli 1. (Tolna megyei sváb recept) A nyaralás gasztronómiai emlékei az erdélyi konyháról franciák   spanyolok görög ételek, előételek szerb, horvát, szlovén olasz receptek tárháza törökök   bolgárok Humor A disznóvágás humora (anekdoták) Édesapám füstölője Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára! Garantáltan újak, hiszen: Egy újszülött számára minden vicc új.

Egyebek Nem értem Régi disznósajtreceptek Bőrsajt (Zilahy Ágnes 1892) Disznósajt készitése (Dr. Fábián Aladárné 1940) Disznósajt (Móra Ferencné) Disznósajt (régi szegedi recept) Disznófősajt (Zilahy Ágnes 1892) Disznósajt (Dr. Láng Gusztávné 1940) Disznósajt (Presswurst 1880-ból) Hússajt (Tutsek Anna 1913) Nyári disznósajt (régi szegedi recept) Téli disznósajt (régi szegedi recept) Töltött disznófej (Schweins-Käse 1880-ból) Mibe töltsük? A disznósajt burka hagyományosan sertésgyomor. Manapság, ki nem saját maga öli le a disznót - bizony nagy bajba kerül a sajtot tölteni vágyók körében. Ilyenkor jön a gondolat: vajon mibe is tölthetnénk eme nemes fejhús-keveréket? Pánikra semmi okunk, hiszen adódik még sok más természetes és mesterséges edény a betöltéshez: - Hólyag, azaz a sertés húgyhólyagja. - Marha poncakli. - Marha vastagbél. - Műbél (100-as, 120-as, stb...) - Plastik (nylon-) zacskó - Őzgerinc forma, hőálló tál, stb. Az említett edényeknek ki kell bírniuk a kb. egy órás 95-100 fokos főzést. Hibák, melyeket a disznósajt készítésénél elkövethetünk Sokaknak akkor megy el a kedve a disznósajtok készítésétől, mikor az első alkalommal nem sikerül ... hamarosan ... További disznótoros oldalak Véreshurka Májashurka Egyéb hurkák Virslireceptek Disznósajt, svártli Friss kolbászok Füstölt kolbászok Egyéb kolbászok Külföldi kolbászok Szalámikészítés Felvágottak Pástétomreceptek Húskrémek, májkrémek  Házi húskonzervek Kocsonyaoldal Pogácsák, hájasok Káposztaételek Sonkareceptek Szalonnakészítés Szalonnás ételek Zsír és tepertő Malacreceptek Hurkaételek ... extrém konyha ... .. illik hozzá.. Salátareceptek Mártások Mustárok Tormareceptek Napi pozitív gondolatok Díszítések Áruismeret Jó étvágyat! Fogyókúrás módszerek A legelterjedtebb fogyókúrák deutsch   english   Tovább: Főoldal Humoroldal, vicceink Disznóvágás (index) Disznótoros és Kolbászfesztivál Disznótoros fesztivál