Disznósajtok oldala

deutsch

Disznósajtok A jelen Disznósajtreceptek Svártlireceptek Bél nélkül Disznósajtkészítés Konzerválás Disznósajtos ételek A múlt Történelmi disznósajtreceptek Disznósajtreceptek Disznósajt 1. Disznósajt 2. Disznósajt 3. Disznósajt 4. Disznósajt 5. Disznósajt 6. Disznósajt 7. Disznósajt 8. Disznósajt 9. Disznósajt 10. Régi disznósajtreceptek Bőrsajt (Zilahy Ágnes 1892) Disznófősajt (Zilahy Ágnes 1892) Disznósajt (Dr. Láng Gusztávné 1940) Disznósajt készitése (Dr. Fábián Aladárné 1940) Disznósajt (Móra Ferencné) Disznósajt (Presswurst 1880-ból) Disznósajt (régi szegedi recept) Hússajt (Tutsek Anna 1913) Nyári disznósajt (régi szegedi recept) Téli disznósajt (régi szegedi recept) Töltött disznófej (Schweins-Käse 1880-ból) Konzerválás Sertésfejhús aszpikban Üveges disznósajt A nyaralás gasztronómiai emlékei az erdényi konyha remekei a franciák   a spanyolok görög ételek, előételek szerb, horvát, szlovén konyha az olasz receptek tárháza török receptek   bolgárok Humor A disznóölés humora   Viccek anekdoták, megtörtént poénok

Technológia Disznósajtkészítés A disznósajt (disznófősajt, sajt, préssajt, préshurka stb.) fő összetevői a következők: fejhús, tokaszalonna, bőrke. Mozaikszerű vágási felület eléréséhez teszünk bele szívet, nyelvet, esetleg vesét, fület stb. Feltétlenül sok bőrkét kell beletennünk, hogy a magas kollagéntartalom "összeragassza" sajtunkat. A disznósajtot mindig "vágósra", a kelleténél sósabbra kell fűszereznünk, hiszen a főzés során ennek egy része kioldódik. A sajtot fel is füstölhetjük. Ezzel nemcsak az eltarthatósága fog megnőni, hanem egyedi füstölt ízt is kapunk. Puha kenyérrel, savanyúsággal mennyei élvezet. Utána fröccs dukál leöblíteni. Svártlireceptek Svártli 1. (Tolna megyei sváb recept) Bél nélkül "Hamis" disznósajt Májas disznósajt További disznótoros oldalak Véreshurka Májashurka Egyéb hurkák Virlireceptek Disznósajt, svártli Friss kolbászok Füstölt kolbászok Egyéb kolbászok Külföldi kolbászok Szalámikészítés Felvágottak Pástétomreceptek Kocsonyaoldal Pogácsák, hájasok Káposztaételek Sonkareceptek Szalonnakészítés Szalonnás ételek Zsír és tepertő Malacreceptek Hurkaételek

Egyebek Disznósajtos ételek Gyerekkorom emléke az édesapám által készített sajtsaláta. Az igazi házi füstölt disznósajtból készítette, a nyálmirigyek most is működésbe kezdenek, ha rá gondolok. Disznósajtos katonatál Disznósajtsaláta Disznósajtsaláta 2. Vegyes disznósajtsaláta Disznósajtos palacsinta .. illik hozzá.. Salátareceptek Mártások Mustárok Tormareceptek Díszítések Édesapám füstölője Fogyókúrás módszerek A legelterjedtebb fogyókúrák - A kedvencekhez Jó étvágyat! Tovább: Főoldal Humoroldal, vicceink Disznóvágás (index)