Disznóvágás, feldolgozás

Kolbász, szalámi, hurka, disznósajt

                                         


Disznósajt 5.

1 fej, 70 dkg tokaszalonna, 60 dkg bőrke, 1 nyelve, 1 szív, 6 gerezd fokhagyma, 1/2 dkg őrölt bors, 1/2 dkg koriander, 5 szem boróka, 1/2 dkg őrölt szegfűbors, 1 dkg paprika, só.

A fejet elõkészítjük, alaposan megmossuk, majd a nyelvvel, a szívvel, a bőrkével és a szalonnával együtt annyi vízbe tesszük fel fõni, amennyi azt ellepi. Puhára főzzük. A fejet kicsontozzuk‚ a szívvel, a nyelvvel, a bőrkével és a szalonnával együtt csíkokra vágjuk. Sózzuk, fűszerezzük (a fűszereket megőröljük, a fokhagymát áttörjük) az egészet összekeverjük, majd a tisztított gyomorba töltjük. A nyílásokat elvarrjuk, megszurkálva 90 fokos vízben egy órán át főzzük. A vízből kiemelve deszkára helyezzük, lecsurgatjuk, leszikkasztjuk. Hideg helyen tároljuk.





Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára!


home

Garantáltan újak, hiszen:
Egy újszülött számára minden vicc új.



További oldalak




Nem értem

home

Tálalás

Vékony szeletekre vágom és idényzöldséggel, savanyúságokkal tálalom.

Disznósajtok, hideg hurkák

home Disznósajt 1.
home Disznósajt 2.
home Disznósajt 3.
home Disznósajt 4.
home Disznósajt 5.
home Őzgerinces nyelves
home Bácskai hurka
home Bácskai füstölt hurka
home Tolnai sváb húsos hurka
home Györkönyi húsos hurka
home Disznósajtos katonatál
home Disznósajt saláta
home Disznósajt saláta 2.
home Vegyes disznósajt saláta
home Kenőmájas 1.
home Kenõmájas pirított hagymával
home Erdélyi májas hurka
home Porosz májas hurka


home Disznósajtok, svártlik
home Egyéb hurkák
home Kolbászreceptek
home Felvágott receptek
home Hurkareceptek
home Pástétomreceptek
home Vér, véres hurka
home Disznóölés, feldolgozás
home Erdélyi receptek
home Téli receptoldalak

Tovább:
home Főoldal