Készételek, egytálételek

Pörköltek, tokányok

                                         




Malacz-paprikás (1880-ból)

"A malacz jól megtisztíttatván, apró darabokra vagdaltatik. A fele csak két részre vágatik, az agyvelő pedig azonnal besózandó és borssal behintendö. Egy három fontos (másfél kilo) malaczhoz negyed font (14 deka) szalonna szükséges melybe, ha felolvasztatott, a hús adandó sóval és tetszés szerinti paprikával fűszerezve. Két kanálnyi vizet ráadván, hagyd lassan párolni; a húst nem szabad keverni, hanem csak idönként rázd föl. Ha már barnulni kezd, A feje ismét összeillesztetik és igy tálaltatik."

További pörköltreceptek

home Bográcsos körömpörkölt
home Csülökpörkölt
home Körömpörkölt
home Pincepörkölt (klasszikus)
home Pusztapörkölt
home Sertéspörkölt
home Tőkegombás sertéspaprikás
home Burgundi marhafarka
home Csopaki pincepörkölt
home Gombás farka
home Farkapörkölt
home Marhapörkölt
home Marhapörkölt bográcsban
home Marhapörkölt fiatal bikából
home Ököruszáj

További oldalak:


Eredet

1880.

home Pörköltek, tokányok
home Pecsenyék, sültek
home Malacreceptek
home Farsangi és szilveszteri receptek   home Bográcsételek
home Szabadtűzön
home Kerti party

Tovább:
home Tartalomjegyzék