Hidegkonyha

Aszpikos ételek

                                         

Vaddisznó kocsonyásan "A bőrös vaddisznóoldalast, vagy a csontoktól megtisztított combját egy fazék vörösborba tesszük. A bor lepje el a hust. ha megsóztuk, töltögetés nélkül, fedő alatt addig főzzük, amíg jól megfő, de valami nagyon el ne lágyuljon. Ha kellőképpen megpuhult, kivesszük a levéből s szép, egyenlő darabokra szeletelve, ujra visszarakjuk a fazékba, s befödve, hűvös kamrába tesszük." Aszpikok, zselék Kocsonyareceptek

További oldalak: Eredet: 1940. Tovább: Főoldal

- A kedvencekhez