Halkocsonya 2.

Aszpikos ételek

                                         

Egy halkocsonya pirítós kenyérrel egy nagyon finom előétel, továbbá fogyaszthatjuk reggelire, vagy vacsorára is. Halkocsonya 2. Hozzávalók hétliteres bográcsba 5-6 személyre: 1-1,5 kg apró hal, 1,5-kg nagyobb hal, 3-4 közepes fej hagyma, 3-4 csöves vagy cseresznyepaprika, 1 nagyobb krumpli, 1,5 evőkanálnyi piros paprika, 70 g sűrített paradicsom, 1-2 zöldpaprika, télen 2 ek zsírtalan lecsó, só (valamennyivel kevesebb, mint a halászléhez). "Ugyanúgy csinálom, mint a korábban elmondott halászlevemet, amit a barátaim Túr mentinek neveztek el. Lényegtelen elmondani még egyszer, de egy-két lényeges dologra mégis kitérnék. Itt is alaplével indulok, de nem két-három literrel, hanem egy egész bográccsal, benne egy-másfél kg apró hallal és fejekkel vegyesen. A fejekből szedjük ki a keserű fogakat. A fűszerezése megegyezik a halászléével. Legalább egy óra hosszat főzöm. Majd tésztaszűrőben összetöröm a halakat, és ismét főzöm kb. tíz-tizenöt percig. A levet pótolni nem szabad, ellenkező esetben nem kocsonyásodik meg. Aztán a tésztaszűrővel az egészet átszűröm, és visszateszem a tűz fölé. Mikor felrottyan, belerakom a darabos, csak enyhén sós halakat. Lassú tűznél addig főzöm, míg megpuhul. A levet pótolni most sem szabad. Tányérokba kiszedem, és hűvös helyre rakom megaludni." Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára! Garantáltan újak, hiszen: Egy újszülött számára minden vicc új.

További oldalak Nem értem Forrás Király Ferenc receptje. Aszpikok, kocsonyák Aszpik 1. Aszpik 2. (húslevesből) Vörösboros zselé Halkocsonya 1. Halkocsonya 2. Magyaros pontykocsonya Marhanyelvkocsonya (Aszpikos marhanyelv) Tojás aszpikban Kocsonyázott lecsó Csirkemelles imbisz Gyerekkocsonya Kocsonya 1. (somogyi módon) Kocsonya 2. Kocsonya 3. Kocsonya 4. Kocsonya 5. (hladnetina) Kocsonya 6. (konnektor kocsonya) Lecsós palacsintatekercsek Spenótos palacsintacsiga Kocsonyázott gulyásleves Kocsonyázott bableves Aszpikok, zselék Kocsonyareceptek Édesanyám receptjei Halászléreceptek Vizi és szárazföldi herkentyűk Hideg halételek Hidegkonyha, mackófalatok Hideg tojásételek, töltött tojások Zsidó receptek Vendégeket várunk Tovább: Főoldal