Hidegkonyha

Aszpikos ételek

                                         

Kocsonya 2. 2 kg láb, csülök, bőrke, 5-6 fej hagyma, 4 fej fokhagyma, 2 ek egészbors, só, paprika. Egy nagy fazékban hideg vízben (adagonként kb 4 dl) odateszem a megtisztított húsféléket, a sóval és a fűszerekkel együtt. Puhára főzöm. Tetejét kicsi állás után lezsírozom, a levét tányérokba szűröm, a húst lecsontozva elosztom a tányérokba. A kocsonya tetejét dermedés után paprikázom. Aszpikok, zselék Kocsonyareceptek

További oldalak: Ötlet: Rusztikus változatánál nem csontozom ki a húst. Tovább: Főoldal

- A kedvencekhez