Hidegkonyha

Aszpikos ételek

                                         

Kocsonya 1. (somogyi módon)

2 kg csontos hús, 20 dkg bőrke, 5-6 fej hagyma, 5 fej fokhagyma, 1 ek egészbors, 2 babérlevél, só, paprika.
Egy nagy fazékban odateszem a húsféléket, a fűszerekkel és a sóval együtt és annyi vízzel öntöm fel, hogy jól ellepje. Puhára főzöm. Tetejét kicsi állás után lezsírozom, a levét tányérokba szűröm, a húst lecsontozva elosztom a tányérokba. A kocsonya tetejét dermedés után paprikázom.

home Aszpikok, zselék
home Kocsonyareceptek

További oldalak:



Ötlet:

Rusztikus változatánál nem csontozom ki a húst.


Tovább:
home Főoldal

                                         
home - A kedvencekhez