Hidegkonyha

Aszpikos ételek

                                         

Kocsonya 1. (somogyi módon) 2 kg csontos hús, 20 dkg bőrke, 5-6 fej hagyma, 5 fej fokhagyma, 1 ek egészbors, 2 babérlevél, só, paprika. Egy nagy fazékban odateszem a húsféléket, a fűszerekkel és a sóval együtt és annyi vízzel öntöm fel, hogy jól ellepje. Puhára főzöm. Tetejét kicsi állás után lezsírozom, a levét tányérokba szűröm, a húst lecsontozva elosztom a tányérokba. A kocsonya tetejét dermedés után paprikázom. Aszpikok, zselék Kocsonyareceptek

További oldalak: Ötlet: Rusztikus változatánál nem csontozom ki a húst. Tovább: Főoldal

- A kedvencekhez