Kocsonya 1. (somogyi módon)
Aszpikos ételek
Kocsonya 1. (somogyi módon)2 kg csontos hús, 20 dkg bőrke, 5-6 fej hagyma, 5 fej fokhagyma, 1 ek egész bors, 2 babérlevél, só, paprika.Egy nagy fazékban odateszem a húsféléket, a fűszerekkel és a sóval együtt és annyi vízzel öntöm fel, hogy jól ellepje. Puhára főzöm. Tetejét kicsi állás után lezsírozom, a levét tányérokba szűröm, a húst lecsontozva elosztom a tányérokba. A kocsonya tetejét dermedés után paprikázom.
|
További oldalakNem értemÖtletRusztikus változatánál nem csontozom ki a húst.Aszpikok, kocsonyákAszpik 1.Aszpik 2. (húslevesből) Vörösboros zselé Halkocsonya 1. Halkocsonya 2. Magyaros pontykocsonya Marhanyelvkocsonya (Aszpikos marhanyelv) Tojás aszpikban Kocsonyázott lecsó Csirkemelles imbisz Gyerekkocsonya Kocsonya 1. (somogyi módon) Kocsonya 2. Kocsonya 3. Kocsonya 4. Kocsonya 5. (hladnetina) Kocsonya 6. (konnektor kocsonya) TovábbAszpikok, zselékKocsonyareceptek Hideg halételek Hidegkonyha, mackófalatok Hideg tojásételek, töltött tojások Tovább: Főoldal |