Tojás aszpikban
Aszpikos ételek
Tojás aszpikban1 sárgarépa, 1 karfiolrózsa, só, 2 dkg zselatin, ecet, 4 kemény tojás, petrezselyemzöld.A kockákra vágott sárgarépát és a karfiolrózsát lobogó sós vízben megfőzöm. A beáztatott zselatint feloldom a zöldséglében (fél liter) és az ecettel savanyítom. 4 tálacskába fél centi vastag kocsonyát öntök. A dermedést követően elosztom rajta a felkarikázott tojásokat, illetve a főtt zöldségeket, majd ráöntöm a lehűlt, de még folyékony kocsonyalevet. Dermedés után az aszpikos tálkákat kiborítom és petrezselyemzölddel díszítem. Nagyon látványos, ha szép formában készül.
|
További oldalakVáltozatokMás zöldségekkel, gyümölccsel, esetleg májkrémrózsával, zellerlevéllel díszíteni. A kész aszpikot remuládmártás -sal tálalni.Aszpikok, kocsonyákAszpik 1.Aszpik 2. (húslevesből) Vörösboros zselé Halkocsonya 1. Halkocsonya 2. Magyaros pontykocsonya Marhanyelv kocsonya (Aszpikos marhanyelv) Tojás aszpikban Kocsonyázott lecsó Csirkemelles imbisz Gyerekkocsonya Kocsonya 1. (somogyi módon) Kocsonya 2. Kocsonya 3. Kocsonya 4. Kocsonya 5. (hladnetina) Kocsonya 6. (konnektor kocsonya) TovábbAszpikok, zselékKocsonyareceptek Hideg halételek Hidegkonyha, mackófalatok Hideg tojásételek, töltött tojások Tovább: Főoldal |