Disznóvágás, feldolgozás

Sonka, szalonna, füstölt húsok

                                         

Aszpikos sonka sonkafőző edényben

Sertéshús 1 kg, só 25 g, szerecsendió, zselatin.

A húst darabokra kell vágni, megsózni és az edénybe helyezni, melyet a hűtőbe teszünk és mintegy 4 fokos hőmérsékletnél állni hagyjuk. Utána a húst hideg vízzel leöblítjük, egyes húsdarabok közé szerecsendiót reszelünk és egy kis zselatint szórunk. Az így elkészített húst belerakjuk mikroten zacskóba (műanyag zacskó) és belehelyezzük a sonkakészítő edénybe úgy, hogy szorosan tele legyen az edény. Letakarjuk a rögzítő tányérral, rugóval és zárórésszel és egyhe forrással két órán keresztül főzzük. Kihűlés után fogyasztani lehet.
Ugyanilyen módon lehet másfajta húsokat is feldolgozni (baromfi, nyúl), esetleg ezeket kombinálni.







Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára!


home

Garantáltan újak, hiszen:
Egy újszülött számára minden vicc új.



További oldalak



Forrás

Az eredeti csehszlovák edény receptje.

Aszpikok, kocsonyák

home Aszpik 1.
home Aszpik 2. (húslevesből)
home Vörösboros zselé
home Halkocsonya 1.
home Halkocsonya 2.
home Magyaros pontykocsonya
home Marhanyelvkocsonya (Aszpikos marhanyelv)
home Tojás aszpikban
home Kocsonyázott lecsó
home Csirkemelles imbisz
home Gyerekkocsonya
home Kocsonya 1. (somogyi módon)
home Kocsonya 2.
home Kocsonya 3.
home Kocsonya 4.
home Kocsonya 5. (hladnetina)
home Kocsonya 6. (konnektor kocsonya)

Tovább

home Aszpikok, zselék
home Kocsonyareceptek
home Hideg halételek
home Hidegkonyha, mackófalatok
home Hideg tojásételek, töltött tojások

Tovább:
home Főoldal