Bivalyszalámi

Kolbász, szalámi, hurka, disznósajt

                                         

Kevés embernek kikerül manapság bivalyhúst szerezni, de itt van egy jól sikerült recept. Bivalyszalámi 5 kg bivalylapocka, vagy comb, 2 kg sertés lapocka, vagy comb, 4 kg sertés zsírszalonna, 22 dkg só, 22 dkg paprika, 5 dkg erős paprika, 2 dkg fokhagyma, 2 dkg roppantott köménymag. A húsokat és a szalonnát felcsíkozom, majd 12-es tárcsájú darálón ledarálom. Összekeverem az összes megadott fűszerrel. Jó keményen betöltöm a marhabélbe, vagy jó minőségű műbélbe. Az esetleges keletkező légbuborékokat vékony tűvel történő szurkálással tüntetem el. 5 napig hideg füstön füstölöm. Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára! Garantáltan újak, hiszen: Egy újszülött számára minden vicc új.

További oldalak Nem értem Tárolás Száraz, hűvös helyen tárolandó. Szalámireceptek Apám - féle bőrkés szalámi Apám - féle marhahúsos szalámi Apám - féle szalámi 1. (legrégebbi változat) Csabai kolbász 1. Csabai kolbász 2. Csabai kolbász 3. Csípõs szalámi Erõs szalámi (Lakner család) Fokhagymakrémes szalámi Gyömbéres szalámi Stifolder 1. (baranyai sváb recept) Stifolder 2. (ormánsági) Stifolder 3. (Klein család) Szalámi 1. Szalámi 2. Szegedi háziszalámi 1. Tanyasi paprikás szalámi Téliszalámi 1. 55555-ös szalámi További receptek Disznóölés, feldolgozás Egyéb kolbászreceptek Füstölt kolbászreceptek Kolbászreceptek Nürnbergi kolbászreceptek Paprikaoldal, paprikareceptek Partyfalatok, kanapék Pizzareceptek Sonkareceptek Szalámik, gömböcök Szendvicsreceptek Tovább: Főoldal