Disznóvágás, feldolgozás

Kolbász, szalámi, hurka, disznósajt

                                         


Kevés embernek kikerül manapság bivalyhúst szerezni, de itt van egy jól sikerült recept.


Bivalyszalámi

5 kg bivalylapocka, vagy comb, 2 kg sertés lapocka, vagy comb, 4 kg sertés zsírszalonna, 22 dkg só, 22 dkg paprika, 5 dkg erőspaprika, 2 dkg fokhagyma, 2 dkg roppantott köménymag.

A húsokat és a szalonnát felcsíkozom, majd 12-es tárcsájú darálón ledarálom. Összekeverem az összes megadott fűszerrel. Jó keményen betöltöm a marhabélbe, vagy jó minőségű műbélbe. Az esetleges keletkező légbuborékokat vékony tűvel történő szúrkálással tüntetem el. 5 napig hideg füstön füstölöm.






Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára!


home

Garantáltan újak, hiszen:
Egy újszülött számára minden vicc új.


További oldalak


Tárolás

Száraz, hűvös helyen tárolandó.

Szalámireceptek

home Apám - féle bőrkés szalámi
home Apám - féle marhahúsos szalámi
home Apám - féle szalámi 1. (legrégebbi változat)
home Csabai kolbász 1.
home Csabai kolbász 2.
home Csabai kolbász 3.
home Csípõs szalámi
home Erõs szalámi (Lakner család)
home Fokhagymakrémes szalámi
home Gyömbéres szalámi
home Stifolder 1. (baranyai sváb recept)
home Stifolder 2. (ormánsági)
home Stifolder 3. (Klein család)
home Szalámi 1.
home Szalámi 2.
home Szegedi háziszalámi 1.
home Tanyasi paprikás szalámi
home Téliszalámi 1.
home 55555-ös szalámi

További receptek

home Disznóölés, feldolgozás
home Egyéb kolbászreceptek
home Füstölt kolbászreceptek
home Kolbászreceptek
home Nürnbergi kolbászreceptek
home Paprikaoldal, paprikareceptek
home Partyfalatok, kanapék
home Pizzareceptek
home Sonkareceptek
home Szalámik, gömböcök
home Szendvicsreceptek

Tovább:
home Fõoldal