Debreceni kolbász vaddisznóból

Kolbász, szalámi, hurka, disznósajt

                                         

Az igazán magyar főtt kolbászféle, melyet anno minden büfében lehetett kapni mustárral és kenyérrel. Anno minden megyei húsipari vállalat gyártotta. Manapság sokkal kevesebb húsgyár készíti és a minősége is sokkal silányabb. Érthetetlen hogy mit keres a szója a hozzávalók között! Most készítsük el vaddisznóból! Debreceni kolbász vaddisznóból 10 kg kicsontozott vaddisznóhús (lapocka és comb), 8-10 dkg törött bors, 20 dkg paprika, 25 dkg só, 1 dkg salétrom, 10 dkg fokhagyma. Tavalyi süldő húsából készítjük. A húst nagylyukú darálón ledarálom. Sózom, fűszerezem, elkeverem a zúzott fokhagymával, majd jól összekeverem. Kolbászbélbe töltöm. Az ismert debreceni párokat készítem belőle. Pihenés után füstre teszem és 2-3 napi füstölés után fogyasztható. Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára! Garantáltan újak, hiszen: Egy újszülött számára minden vicc új.

További oldalak Megjegyzés Füstölt kolbászok receptjeiből ... Debreceni kolbász 1. Debreceni kolbász 2. Debreceni kolbász 3. Pulyka debreceni Apám kolbásza 1. Apám kolbásza 2. Apósom kolbásza 1. Apósom kolbásza 2. Apósom kolbásza 3. Puha kóbi Somogyi kolbász Szárazkolbász 1. Szárazkolbász 2. Chorizo Sonora (Chorizo sonorense) Chorizo Sonora 2. (Chorizo sonorense) Huszárkolbász Paprikás vastagkolbász Szalámik, gömböcök Nürnbergi kolbászreceptek Füstölt kolbászreceptek Disznóölés, feldolgozás Paprikaoldal, paprikareceptek Vadreceptek Tovább: Főoldal