Erdélyi malacaprólék leves

Levesek

                                         

Erdélyi malacaprólék leves 1,5 kg malachús (pofa, fül, farok, máj stb.), 10 dkg zsír, 20 dkg hagyma, 3 g paprika, 4 dkg só, 4 dkg liszt, fél liter tejföl, 1 g őrölt bors, 1/2 babérlevél, 1/4 citrom. A malacot megtisztítom és felkockázom (mint a csirkeaprólékot a raguleveshez). A finomra vágott hagymát 5 dkg zsírban arany barnára pirítom, rászórom a paprikát és rádobom a malacaprólékot. Sóval, őrölt borssal és babérlevéllel fûszerezem, majd lefedve, időnként megkeverve majdnem puhára párolom. Ekkor annyi vizet adok hozzá, amennyi levest szeretnék főzni. A lisztből és a zsírból egy világos rántást készítek, a leveshez adom és a húst puhára fõzöm. Tálalás előtt citromlével ízesítem és hozzákeverem a tejfölt. Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára! Garantáltan újak, hiszen: Egy újszülött számára minden vicc új.

További oldalak Nem értem Forrás A Fõvárosi Gázművek szakácskönyve 1984. Gulyáslevesek Erdélyi gulyásleves Gulyásleves Gulyásleves (pörköltből) Szarvas gulyásleves Tikhegyi birkagulyás Kristálytiszta húslevesek Erőleves Fácánleves Gazdag ember levese Húsleves alaprecept Horvát pulykaleves Lakodalmas leves Orjaleves Tyúkhúsleves horvát módon Újházy tyúkhúsleves Levesreceptek Bográcsételek Alapreceptek Csirkék, pulykák, kacsák, libák Lakodalmas ételek Disznóölés, feldolgozás Erdélyi receptek Malacreceptek Tovább: Tartalomjegyzék