Disznóvágás, feldolgozás

Kolbász, szalámi, hurka, disznósajt

                                         

Erdélyi tüdős hurka 1 kg máj, fél kg háj, 1 kg tüdő, 30 dkg tejben főtt rizs, só, bors, szegfűbors, borsikafű. Puhára főzöm a hájat, a májat és a tüdőt, majd ledarálom, hozzáadom a rizst és a többi fűszert. Kevés abalével gyúrom össze. Belekbe töltöm és 80 fokon 40 percig főzöm. Utána hideg vízbe dobom, majd leszárítom. Disznósajtok, hideg hurkák Disznósajt 1. Disznósajt 2. Disznósajt 3. Disznósajt 4. Disznósajt 5. Őzgerinces nyelves Bácskai hurka Bácskai füstölt hurka Tolnai sváb húsoshurka Györkönyi húsoshurka Disznósajtos katonatál Disznósajtsaláta Disznósajtsaláta 2. Vegyes disznósajtsaláta Kenőmájas 1. Kenőmájas pirított hagymával Erdélyi májas hurka Porosz májashurka

További oldalak: Felhasználás Hidegen kínálom. Disznósajtok, svártlik Egyéb hurkák Kolbászreceptek Felvágottreceptek Hurkareceptek Pástétomreceptek Vér, véreshurka Disznóölés, feldolgozás Erdélyi receptek Téli receptoldalak Tovább: Főoldal

- A kedvencekhez