|
Gombapép
10 dkg Szegfűgomba (csibegomba), 1 kis fej hagyma, 1 mk só, késhegynyi őrölt feketebors, 1 ek vágott petrezselyemzöld, 1 ek olaj, 1 tojás.
A gombát megtisztítom és nagyon apróra vágom, a hagymát úgyszintén. Az olajon sárgára pirítom a hagymát, beleteszem a gombát, sózom, borsozom, többször megkeverve és időnként egy-egy kanálnyi vizet aláöntve pépesre főzöm. A végén belekeverem a petrezselyemzöldet. Mikor kihűlt elkeverem a tojással.
Gombaételek melegen
 Cseszneki palacsinta
 Gombás rétes
 Karácsonyi palacsintatorta
 Bikatöke bakonyi módra
 Fogasfilé bakonyi módra
 Gombapaprikás
 Gombás farka
 Gombás spagetti (Spaghetti con funghi)
 Gombával rakott kel
 Milánói makaróni (Maccheroni milanese)
 Milánói makaróni (Túrós testvérek szerint)
 Római szalagtészta (Fettuccini alla Romana)
 Sonkás-gombás tészta (Taglietelle rusticana)
 Tőkegombás sertéspaprikás
Felhasználási példák
 Wellington pulykamell
 Wellington pulykamell 2.
|
További oldalak:
Felhasználás
Föleg Wellington ételekhez használom.
 Vegetáriánus ételek
 Pecsenyék, sültek
 Mártások, dip-ek
 Gombareceptek, gombás ételek
 Cigány (roma) receptek
 Erdélyi receptek
 Fokhagymás receptek
 Francia konyha
 Pörköltek, tokányok
 Tartalomjegyzék
|
