Tartósítás, konzerválás, befőzés

Májkrémek, húskrémek, felvágottkonzervek

                                         

Házi kocsonya üvegben 1. 1,5 kg borjuhús, 1,5 kg sertéshús, 1 kg sertésbőrke, 2 fej hagyma, 10-15 gerezd fokhagyma, 1 ek egészbors, 1 szerecsendióvirág, 1 ek só, 2 babérlevél, 1 szeletelt citrom, 4 dl borecet. A húsokat és a bőrkét majdnem puhára főzöm. Ezután hűlni hagyom és a húsokat csíkokra szelem. A bőrkét és a főzőlevet a fűszerekkel még egy fél óráig főzöm és átszűröm, majd hozzáadom a borecetet. A levet és a húst még egyszer összefőzöm, majd felfelé bővülő üvegekbe töltöm, de a tetején maradjon 3 cm-nyi hely. 100 fokon 75 percig sterilizálom. Aszpikok, zselék Kocsonyareceptek

További oldalak: Tipp: Kicsi cimkézett üvegekbe töltöm (ajándékötlet). Tovább: Házi konzerválás, tartósítás

- A kedvencekhez