Lábszárpörkölt velős csonttal

Pörköltek, tokányok

                                         

A lábszárból készült pörköltet most a velős csont egy darabjával készítem. A két húsféle eddig is együtt volt, most pedig az öntöttvas fazékban is együtt maradnak. Lábszárpörkölt velős csonttal Hozzávalók Egy nagy szelet (kb 1 kg) csontos marhalábszár (a velős csonttal együtt), egy nagy fakanál (5 dkg) zsír, 3 nagy fej hagyma, 5-6 gerezd fokhagyma, 3-4 ek házi paprika, 1 kk köménymag, 1 zöldpaprika, 1 paradicsom, kb 2 kk só. Elkészítése A húsról eltávolítom a körben található inat, majd kb 3x3 centis kockákra vágom. A zsírban aranysárgára pirítom az apróra vágott hagymát, majd beleforgatom a felkockázott húst és a velős csontot. Rászórom a köménymagot, sózom, majd időnként kevergetve saját levében pörkölöm. Mikor zsírjára sült megszórom a pirospaprikával és állandóan ügyelve arra, hogy le ne égjen, félpuhára párolom (vizet csak szükség esetén és egyszerre csak keveset teszek bele). Most belecsíkozom a paprikát, jön a felezett paradicsomot és a zúzott fokhagyma. A végén vízzel állítom be a szaftot és esetleg utánasózom. Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára! Garantáltan újak, hiszen: Egy újszülött számára minden vicc új.

További oldalak Nem értem Köret Tarhonyával, vagy galuskával tálalom. További pörköltreceptek Bográcsos körömpörkölt Csülökpörkölt Körömpörkölt Pincepörkölt (klasszikus) Pusztapörkölt Sertéspörkölt Tőkegombás sertéspaprikás Burgundi marhafarka Csopaki pincepörkölt Gombás farka Farkapörkölt Marhapörkölt Marhapörkölt bográcsban Marhapörkölt fiatal bikából Ököruszáj Pörköltek, tokányok Ox-tail (marhafarok receptek) Csirkék, pulykák, kacsák, libák Bárányreceptek Bográcsételek Szabadtűzön Kerti party Tovább: Tartalomjegyzék