Paprikás cserkészkolbászunk

Kolbász, szalámi, hurka, disznósajt

                                         

Ha azt akarjuk, hogy korán beérjen a füstölt kolbászunk, akkor töltsük birkabélbe - már, ha sikerül ilyet szerezni! A mellette lévő gyufásdoboz jól érzékelteti a "cserkészkolbász" átmérőjét. Paprikás cserkészkolbászunk 7 kg sovány disznóhús (comb, lapocka, stb), 3 kg szalonna, 3 dkg feketebors, 22 dkg pirospaprika, 5 dkg csípős paprika, 12 dkg fokhagyma, 20 dkg só. 20-22-es kaliberű báránybél. A húst a szalonnával együtt apró lyukú tárcsán ledarálom (4 mm-es kaliber). A fokhagymát összezúzom, majd a fűszerekkel és a sóval együtt hozzágyúrom a húshoz. Alaposan kimosott vékony kolbászbélbe (báránybél) töltöm. Szikkadás után mindjárt hideg füstre teszem. A füstölési idő 2-szer 6 óra. Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára! Garantáltan újak, hiszen: Egy újszülött számára minden vicc új.

További oldalak Nem értem Tárolás Hűvös, száraz helyen tárolható. A vékony kolbász hamar megérik, de könnyen ki is szárad, ezért érdemes a megfelelő érettség elérésekor főliázni és lefagyasztani. Kínálás Érdemes ferdén felszeletelni, szendvicsekre, falatkákra tenni! Füstölt kolbászok receptjeiből ... Debreceni kolbász 1. Debreceni kolbász 2. Debreceni kolbász 3. Pulyka debreceni Apám kolbásza 1. Apám kolbásza 2. Apósom kolbásza 1. Apósom kolbásza 2. Apósom kolbásza 3. Puha kóbi Somogyi kolbász Szárazkolbász 1. Szárazkolbász 2. Chorizo Sonora (Chorizo sonorense) Chorizo Sonora 2. (Chorizo sonorense) Huszárkolbász Paprikás vastagkolbász Szalámik, gömböcök Nürnbergi kolbászreceptek Füstölt kolbászreceptek Disznóölés, feldolgozás Paprikaoldal, paprikareceptek Tovább: Főoldal