Plébános úr szalámija

Kolbász, szalámi, hurka, disznósajt

                                         

Stockinger Artúr nagydorogi katolikus plébános receptje alapján minden évben készült a faluban ez a svábos fűszerezésű szalámi.
Azért csak ennyi volt az adag, mert plébános úr jó sok "disznóságot" kapott a hívektől.


Plébános úr szalámija

3,5 kg érett lapocka, comb, száraz egyéb húsok, 1,5 kg zsírszalonna, 9 dkg só, 13 dkg sárközi paprika, 2 dkg erős paprika, 2 dkg fokhagyma, 1 dkg roppantott köménymag.

A húsokat nagyobb csíkokra vágom, majd 8-as tárcsájú húsdarálón ledarálom. Alaposan összekeverem a fűszerekkel, valamint a zúzott fokhagymával. Jó szorosan betöltöm az egyik végén előzőleg elkötött természetes vastagbélbe. Másnap 4 napig (naponta 8 órán át) hideg füstön füstölöm. A hűvös karában sokáig eláll.

További szalámireceptek

home Szalámik, gömböcök






Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára!


home

Garantáltan újak, hiszen:
Egy újszülött számára minden vicc új.


További oldalak



Nem értem

home

Eredete

Stockinger Artúr nagydorogi plébános.

Szalámireceptek

home Apám - féle bőrkés szalámi
home Apám - féle marhahúsos szalámi
home Apám - féle szalámi 1. (legrégebbi változat)
home Csabai kolbász 1.
home Csabai kolbász 2.
home Csabai kolbász 3.
home Csípős szalámi
home Erős szalámi (Lakner család)
home Fokhagymakrémes szalámi
home Gyömbéres szalámi
home Stifolder 1. (baranyai sváb recept)
home Stifolder 2. (ormánsági)
home Stifolder 3. (Klein család)
home Szalámi 1.
home Szalámi 2.
home Szegedi háziszalámi 1.
home Tanyasi paprikás szalámi
home Téliszalámi 1.
home 55555-ös szalámi

További receptek

home Disznóölés, feldolgozás
home Egyéb kolbászreceptek
home Füstölt kolbászreceptek
home Kolbászreceptek
home Nürnbergi kolbászreceptek
home Paprikaoldal, paprikareceptek
home Partyfalatok, kanapék
home Pizzareceptek
home Sonkareceptek
home Szalámik, gömböcök
home Szendvicsreceptek

Tovább:
home Főoldal