Sültek, pecsenyék

Szárnyasok sütve

                                         




Poulet royal (provencalis parasztrecept)

1 csirke, 15-40 gerezd fokhagyma (hámozatlan), száraz fehérbor, tejföl, só.

A római tálat beáztatom (15 perc). A csirkét megmosom, leszárítom, kívül - belül besózom. A csirkét beleteszem a római tálba, körben elosztom a fokhagymagerezdeket, a tálat lezárom és a sütőbe teszem. 225 fokon 90 percig sütöm. A csirkét most a római tál fedelébe teszem át és ropogósra sütöm, mialatt elkészítem a mártást:
Kiveszem a léből a gerezdeket és egy deszkán kinyomom a héjukból. Egy edényben összekeverem a pecsenyelevet és a fokhagymapépet, felmelegítem, hozzáöntöm a fehérbort és jól felforralom. A végén belekeverem a tejfölt és a csirke mellé tálalom. Baguettekenyeret adok mellé.

home Francia konyha home Pecsenyék, sültek home Csirkék, pulykák, kacsák, libák

További oldalak:



A recept eredete:

Katrin főzőklubja.

Tovább:
home Tartalomjegyzék