Magyar konyha

Népi ételek, paraszti konyha

                                         




Puliszka

Fél kg kukoricaliszt, 20 dkg füstölt szalonna, só.

Egy liter lobogó sós vízbe teszem a kukoricalisztet és állandóan kevergetve sűrű kásává főzöm. A füstölt szalonnát apró kockákva vágom és kisütöm. Egy tűzálló edény kizsírozok a kisült szalonnazsírral. A maradék szalonnazsírba belemártogatom az evőkanalat és kanálnyi nagyságú gombócokat szakítok vele a kukoricakásából és a tűzűlló edénybe rétegzem őket. A puliszka lehet körete a hagymás rostélyosnak, vagy szaftos húsoknak.

home Erdélyi receptek
home Köretek, főzelékek

Tovább:
home Házi konzerválás, tartósítás

További oldalak:


Forrás:

Fővárosi Gázművek 1984.