Szárazkolbász 3.

Kolbász, szalámi, hurka, disznósajt

                                         

Azt hiszem, hogy az eddigi legjobban sikerült ez a szárazkolbászunk. Ezt elsősorban a belekerült 40 százaléknyi szarvashúsnak köszönhetjük. Szárazkolbász 3. Hozzávalók 4 kg közepesen zsíros sertéshús (lapocka, dagadó), 4 kg szarvashús, 2 kg sertés zsírszalonna, 25 dkg jódmentes só, 20 dkg szép színű paprika, 5 dkg csípős paprika, 2 dkg őrölt feketebors, 5 dkg zúzott fokhagyma. Elkészítése A szarvashúst alaposan átvizsgálom és eltávolítom róla/belőle az esetleges szőrmaradványokat és egyéb oda nem illő részt. Az összes húst a zsírszalonnával együtt egy közepes lyukú tárcsán ledarálom. Belegyúrom a fűszereket, a sót és a fokhagymát. Kolbászbélbe töltöm. Egy napig hűvös helyen pihentetem, majd 2-3 napra hideg füstre teszem. Füstölt kolbászreceptek Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára! Garantáltan újak, hiszen: Egy újszülött számára minden vicc új.

További oldalak Nem értem Megjegyzés Nagyon fontos a beledarált zsírszalonna. Ennek kihagyása gumibot keménységű kolbászt eredményez. Tárolás Hűvös, száraz helyen tárolom. Füstölt kolbászok receptjeiből ... Debreceni kolbász 1. Debreceni kolbász 2. Debreceni kolbász 3. Pulyka debreceni Apám kolbásza 1. Apám kolbásza 2. Apósom kolbásza 1. Apósom kolbásza 2. Apósom kolbásza 3. Puha kóbi Somogyi kolbász Szárazkolbász 1. Szárazkolbász 2. Chorizo Sonora (Chorizo sonorense) Chorizo Sonora 2. (Chorizo sonorense) Huszárkolbász Paprikás vastagkolbász Szalámik, gömböcök Nürnbergi kolbászreceptek Füstölt kolbászreceptek Disznóölés, feldolgozás Paprikaoldal, paprikareceptek Tovább: Főoldal