Sültek, pecsenyék

Sertéssültek

                                         
Ez a vendégváró csoda melegen és hidegen egyaránt nagyon finom. Az ábra éppen egy kidurrant, túltöltött példát mutat, de ez ne tántorítson el senkit az elkészítésétől! Ha kimarad egy kevés a töltelékből, azt bátran mellétehetjük és vele együtt fog megsülni.




Töltött dagadó 3. (gombás, májas)

1 kicsontozott sertésdagadó, fél liter víz, 2 szikkadt zsemle, 2 fej hagyma, 25-30 dkg szegfűgomba (csibegomba), 15 dkg csirkemáj, 1 bő csokor petrezselyemzöld, mintegy 5 dkg húsos füstölt szalonna, 1 ek vaj, 4 tojás, 4 ek olaj, só, őrölt feketebors.

A húst óvatosan felszúrom, vagy hentesemmel felszúratom. A zsemléket beáztatom. A hagymát finomra vágom. A gombát megtisztítom és kisebb darabokra vágom, a szalonnát úgyszintén felaprózom. (ez el is hagyható) 2 tojást megfőzök, majd felkockázok. A vajat felforrósítom, megpirítom benne a szalonnát, rádobom a hagymát, majd a gombát. Sózom, borsozom, kicsit megpirítom, majd a végén beleteszem a felvágott petrezselyem zöldet. Beleteszem a kockákra vágott csirkemájat és egy-két percig pirítom. Keverõtálba teszem és kihűlés után hozzáteszem a kemény tojásokat, a másik két tojást, valamint a kicsavart zsemléket. Egy kis só, egy kis bors, meg egy csomó újabb vágott petrezselyem, aztán betöltöm a dagadóba. Lazán teszem, mert a nevéből adódóan dagadni fog. A végét levarrom, majd kiolajozott tepsibe teszem. Öntök mellé fél deci vizet és a tepsit lefedem alufóliával. 180 fokos sütõbe teszem és fél óráig rá se nézek. Ekkor leveszem a fóliát és a saját levével locsolva készre sütöm. Mikor kész, deszkára teszem és tíz percig pihentetem. Ekkor felszeletelem és (esetleg előmelegített) tálra átfedéssel teszem le a szeleteket.





Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára!


home

Garantáltan újak, hiszen:
Egy újszülött számára minden vicc új.



További oldalak



Nem értem

home

Ötlet

Hideg ételként is kitűnő. Ilyenkor éles késsel még vékonyabb szeletek vághatók belőle.

Sültek

home Debreceni karaj (Kolbászos karaj)
home Fokhagymás sült
home Mini töltött szűz
home Roston sült oldalas (spareribs)
home Sajtos karaj
home Sertésborda börzsönyi módra
home Sült oldalas (Rippenfleisch)
home Bakonyi rõzse
home Bélszinfilé (Tournedos) Budapest módra
home Cigánypecsenye
home Erdélyi fatányéros
home Fokhagymás szelet
home Mustáros flekken
home Natúr sült csirkemell
home Paprikás csirkemell
home Paprikás csirkemell tekercs
home Spenótos pulykamell
home Zöldfűszeres csirkemell

home Vegetáriánus ételek
home Pecsenyék, sültek
home Hidegkonyha, mackófalatok
home Gombareceptek, gombás ételek
home Belsőségek
home Erdélyi receptek
home Fokhagymás receptek
home Francia konyha
home Pörköltek, tokányok

home Tartalomjegyzék