Sültek, pecsenyék

Töltött húsok hidegen és melegen

                                         




Tyúkgalantin 1.

1 tyúk bőre, 25 dkg baromfihús, 3 nagyobb áttört főttkrumpli, 1 tojás, 1 nagy fej hagyma, 5-6 ek libazsír, só, sok apróra vágott petrezselyemzöld, őrölt bors.

A húst ledarálom, majd összekeverem a többi hozzávalóval, majd lazán betöltöm a kikóserezett, lenyúzott tyúkbőrbe. Szépen bevarrom fehér cérnával. Egy tepsibe öntök 1,5 deci vizet és beleteszem a libazsírt, illetve a galantint. Lefedem alufóliával és a sütőben negyed órát sütöm, majd a fóliát levéve a zsírjával gyakran öntözgetve szép pirosra sütöm. Hidegen felszeletelve tálra rendezve és díszítve tálalom. Hidegen, melegen egyaránt kitűnő, ízletes és mutatós étel.

Ízelítő a zsidó konyha remekeiből

home Májgombóc (Édesanyám receptje)
home Sólet 1.
home Sólet 2.
home Söberli (Gombás-májas töltelék tepsiben)
home Kiske
home Csirkekropp 1.
home Fokhagymás csirkecomb
home Libasült 1.
home Panírozott libamell (rántott libamell)
home Rakott krumpli kolbásszal
home Rántott csirke
home Töltött csirke
home Sült kacsamell
home Sült libamell
home Flódni 1.
home Libatepertős pogácsa
home Zserbó szelet

További oldalak:


Változatok:

Más töltelékkel más ízek és változatos szinek.

home Csirkék, pulykák, kacsák, libák
home Belsőségek
home Zsidó receptek
home Pecsenyék, sültek
home Édesanyámtól
home Vendégeket várunk
home Díszítés, dekoráció

Tovább:
home Tartalomjegyzék