Belsőségreceptek

Baromfibelsőségek

                                         




Zúzarizottó

Fél kg zúza, 20 dkg rizs, 5 dkg sajt, 10 dkg szegfűgomba (csibegomba), 10 dkg libazsír, egy fej hagyma, egy nagy csomó petrezselyemzöld, fél szerecsendió, 1-1 csapott mk törött fehér- és feketebors.

A zsíron üvegesre párolom az apróra vágott hagymát, ráteszem a hosszúkás csíkokra vágott zúzát és a felszeletelt gombát (ha szegfűgomba, akkor egészben). Megpárolom, hozzáadom a rizs kétszeresének megfelelő vízmennyiséget és még 1 decit. Beleteszem a feketeborsot, a szerecsendiót és kuktában 18 percig főzöm. Kinyitom a kuktát, beleteszem a rizst, megsózom és további 12 percig főzöm. Tűzálló tálba teszem, megszórom fehérborssal, reszelt sajttal és 5 percre a sütőbe teszem.

Gombaételek melegen

home Cseszneki palacsinta
home Gombás rétes
home Karácsonyi palacsintatorta
home Bikatöke bakonyi módra
home Fogasfilé bakonyi módra
home Gombapaprikás
home Gombás farka
home Gombás spagetti (Spaghetti con funghi)
home Gombával rakott kel
home Milánói makaróni (Maccheroni milanese)
home Milánói makaróni (Túrós testvérek szerint)
home Római szalagtészta (Fettuccini alla Romana)
home Sonkás-gombás tészta (Taglietelle rusticana)
home Tőkegombás sertéspaprikás
home Velős-gombás pacalpörkölt
home Budapest ragu
home Bélszin (Tournedos) Budapest módra
home Budapest sertéstekercs
home Hideg Budapest tekercs

További oldalak:


Megjegyzés


home Belsőségek
home Csirkék, pulykák, kacsák, libák
home Zsidó receptek
home Pecsenyék, sültek
home Gombareceptek, gombás ételek
home Cigány (roma) receptek
home Erdélyi receptek
home Pörköltek, tokányok

home Tartalomjegyzék

                                         
home - A kedvencekhez