Braten

Grillgerichte, Spieße

                                         


Bratwurst 6.

3 kg Schweinefleisch (Schulter, oder Keule), 1 kg Speck, 10 g gemahlener weisser Pffefer, 2 Eier, 100 g Salz, 300 ml Milch.

Fleisch über Fleischwolf drehen (mittlere Scheibe), die Eier aufschlagen. Mit Salz und Pfeffer vermengen, dann die Eier und Milch zumischen. In dünne Wurstdärme füllen, dann in heißem Rohr schön rot braten.





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