Cigánka (Leberwurst in Schweinenetz)
Blutwurst, Leberwurst, Brühwurst
![]() Cigánka (Leberwurst in Schweinenetz)500 g Schweineleber, 500 Schweinefleisch (mit Fettgehalt), 3 Zwiebel, 2 EL Schmalz, 5 Knoblauchzehen, 250 g Reis, 2 Eier, 1 EL Paprikapulver (scharf), gemahlene Pfeffer (schwarz), Salz.Reis dünsten. Zwiebel fein schneiden und in Fett goldgelb braten. Leber und Fleisch durchwolfen. In einem Schüssel alles zusammen kneten und in Portionen teilen. Die Portionen in Schweinenetz-Stücke wickeln. Ein Backblech einfetten und die Cigánka Pakete darin braten. Die Cigankas mehrmals mit Bratenfett begiessen.
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Weitere SeitenUrsprungCigánka is ursprünglich eine slowakische Speise, aber heutzutage essen schon die Zigeuner und die Ungaren gleichgültig.Viele weitere Leberwurst und Streichwurts-Rezepte![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Weiter: ![]() |