Leberwurst 1.

Blutwurst, Leberwurst, Brühwurst

                                         

Leberwurst 1. 2 kg Leber, 5 kg Schweinefleisch, 1 kg Schwarte, 1 TL Majoran, 1 TL Nelkenpfeffer (Piment), 10 g gemahlene Pfeffer, 150 g Salz. Fleisch, Leber und Schwarte in grössere Stücke schneiden. In Fleischbrühe weichkochen. Durch den Fleischwolf drehen und gründlich mit den übrigen Zutaten vermengen. Die Masse in den Darm füllen. Ende mit Faden binden. In Kesselbrühe 40 Minuten Lang auf 90 Celsius Grad ziehen lassen. Wenn die allgemeine, alte Witze sind schon langweilig, so besuch mal unbedingst die Seite der neue Witze! Garantiert brandtneue Witze, Scherze.

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