Streichwurst 1.

Blutwurst, Leberwurst, Brühwurst

                                         

Streichwurst 1. 1,5 kg Leber, 600 g Speck, 200 g Innereien, 1 Zwiebeln, 2 EL Majoran, 1 KL schwarzer Pfeffer (gemahlen), Salz, 1 KL Senfkörner (gemahlen), 1 Msp Nelken (gemahlen). Zwiebel putzen und kleinschneiden. Die Innereien, Leber und Speck in Wasser (85 Celsius, 8-10 Minuten) weichkochen, abseihen und über Fleischwolf drehen (feine Scheibe). Mit Gewürze und Zwiebel mischen und wieder drehen. In Rinddärme füllen und gut binden. Bei 70-72 Grad 40-50 Minuten lang brühen und in kaltes Wasser abkühlen lassen. Wenn die allgemeine, alte Witze sind schon langweilig, so besuch mal unbedingst die Seite der neue Witze! Garantiert brandtneue Witze, Scherze.

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