Eintopfgerichte

Beilagen, einfache Gerichte

                                         






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Eiernockerln mit Speckwürfeln

500 g Nockerln (Spätzle, galuska, nokedli)
, 2 EL Öl, 4 Eier, 1/2 TL Salz, 100 g Räucherspeck.

Speck in etwa 1*1 cm Würfeln schneiden und auslassen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Nockerln darin aufheissen. Die Eier verquirlen, salzen und auf die Nockerln gießen. Die Speckwürfeln zugeben und paarmal durchrühren. Entweder als Beilage zu Gulaschspeisen, oder nur als eine schnelle Mahlzeit mit Kopfsalat servieren.

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Mit Dillspitze bestreuen.

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