partygerichte ">

Ungarische Küche

Eintopfgerichte, Paprikaspeisen

                                         




Gefülltes Kraut (Ungarn - Donauschwaben)

1 kg Wurstmasse, 250 g Reis, 1 kg Sauerkraut, 2 Zwiebeln, (18-20 saure Krautblätter), 2 Lorbeerblätter, 15-20 Schwarze Pfefferkörner, 1 EL Schmalz, 2 KL Salz, 2-3 Knoblauchzehen, Kesselbrühe, saure Sahne.

Sauerkraut waschen in einen grossen Topf geben. Reis weichkochen und abtropfen lassen (eventuell Beutelreis verwenden). Zwiebel feinhacken und in 1 EL Schmalz glasig dünsten. Fleisch, ged. Zwiebeln, Reis zusammenkneten, daraus mit feuchte Hände Kinderfaustgrosse Klöße formen. Die Klöße zwischen Sauerkraut einbetten, mit etwa 600 ml Kesselbrühe auffüllen, Lorbeerblätter und Pfefferkörner dazugeben und etwa 2 Stunden lang zugedeckt langsam kochen.

Weitere Krautrezepte

home Gefülltes Kraut 1.
home Gefülltes Kraut 2.
home Gefülltes Kraut zigeuner Art
home Kolozsvarer gefülltes Kraut
home Kolozsvarer gefülltes Kraut 2.
home Fastenkraut (Fastekraut)

Krautsalate

home Krautsalat
home Krautsalat mit Zwiebeln
home Krautsalat mit Paprika
home Rotkrautfrischkost

Mehlspeisen mit Kraut

home Krautfleckerln
home Krautlangosch
home Krautstrudel

Weitere Seiten


Variation

Mit Krautblätter bereiten ----> Kolozsvarer gefülltes Kraut.

home Ungarische Rezepte
home Krautgerichte
home Gulaschrezepte
home Zigeunerrezepte

Weiter:
home Hauptseite