Einwecken, Konservieren

Gemüsekonserve, eingeweckte Gemüse

                                         




Gurken mit Dill und Knoblauch

3 kg Kleine Einmachgurken, 6 grosse Zwiebelscheiben, 6 Dillzweige, 6 kleine Rote Chilischoten, 6 Knoblauchzehen; geschält, 1 l Weissweinessig oder, - Apfelessig, 2 l Wasser, 100 g Salz.

Gurken waschen und putzen und auf 1-Liter-Einmachgläser verteilen. In jedes Glas eine Zwiebelscheibe, einen Zweig Dill, eine Chilischote und eine Knoblauchzehe geben.
Wasser mit dem Salz und dem Essig aufkochen, die Lösung kochend über die Gurken geben, die Gläser sofort verschliessen. Hervorragend als Beilage zum kalten Buffet geeignet.

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Quelle:

Evelyn Horsch - Knoblauch Künste.

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